2018娃娃鱼批发价格_一条娃娃鱼多少钱
联系人：竞经理
电话：
威信：286520869 (同号)
一、娃娃鱼的营养与药用：娃娃鱼的食用价值很高、 娃娃鱼的肉质洁白鲜嫩、肉味鲜美肥而不腻，含有丰富的营养价值，具有、增强人体功能、健体等多种特殊用途是滋补保健珍品。 被为水中“活人参”，长期食用后能够健康体质，增强体质力，对心血管疾病、贫血和肿瘤有一定的辅助作用，据《本草纲目》记载，具有增进食欲、补溢疗虚、黑发美容、对贫血、霍乱、痢疾、疟疾和癫痫等症有一定疗效，其皮、油是治疗枪伤、刀伤、烧伤、烫伤及各种创伤的上好药物。
二、娃娃鱼的宰杀方法：宰杀娃娃鱼一般用两种方法，1、烫杀、按要宰杀娃娃鱼大小准备适合的钢桶，先将90度的水准备半桶，备盖，再将娃娃鱼猛然置于桶中马上盖上盖子，约十五分钟后，娃娃鱼不在翻腾，用毛巾包住其头部，取出刮洗表皮粘液，至表面干净无米粒状颗粒为止，再从肚剖开，除去内脏备用。另外一种杀法主要针对小娃娃鱼，先将娃娃鱼头部用刀背砸一下，从鱼脖子部砍一刀放血（不要砍断），接着用90℃热水浸烫，然后取出刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏备用。娃娃鱼宰杀后重量为七杀，也就是选用活体重3公斤以上的娃娃鱼好因其肉质厚实，活体六斤宰杀完毕后约有4.2斤—4.8斤带骨带皮肉，其他的为内脏、血水、及分泌物，内脏也是很好的原材料。
三、具体制作方法：娃娃鱼的基本制作方法有五种
A、奶汤娃娃鱼的制作方法：
1、原料：取刮洗好的娃娃鱼700克（活体约2斤）改刀为1厘米见方块备用。
2、辅料：矿泉水或者纯净水1500克、鸡粉20克、味精7.5克，蒜瓣50克、盐适量、姜20克、鸡油20克、糖适量。
3、制作：将净锅上中火加油，待油烧至5成热时将蒜瓣、生姜入锅煸炒片刻将鱼料倒入迅速翻锅，待鱼肉收紧时倒入矿泉水转大火调汤，汤至奶白色时撇去浮沫炖5分钟转中火加入其它调料。
4、出锅装盘：调料放置3分钟后撇去浮沫淋鸡油装入已准备好的容器内即可。
也可用每人每位容器分装，有底火好。
5、风味特点：原汁原味、娃娃鱼味醇厚、奶汤鲜美。
B、红焖娃娃鱼的制作方法：
1、 原料：取刮洗好的娃娃鱼350 克（活体约1斤），然后用刀切成长方形小块。
2、 辅料：冬笋150克、熟猪油50 克、料酒25 克、白糖10 克、水淀粉30 克、葱段20 克、蒜瓣20 克、 姜片10 克、食盐10 克、酱油50 克、鸡粉10克、植物油1000 克（约耗50克）、浓鸡汤200克。
3、 烹制方法：炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油，冬笋改刀成1厘米见方小块，过油捞出控油。原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猎油25 克，然后入葱段、蒜瓣、姜片爆出香味，再放鱼块、冬笋块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20 分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加鸡粉，用水淀粉勾芡，后加熟猪油25 克颠翻，淋香油盛盘上桌。
4、工艺关键：a、鱼块用酱袖先淹渍10 分钟，然后烹制。b不用勾芡，中火烧至2/5 时加入鸡粉，出锅装盘即成。c保鲜的娃娃鱼好用做红焖。
5、风味特点：色泽红亮，软烂适口，汤汁浓醇，风味特。
C、虫草蒸娃娃鱼的制作方法：
1、原料：取挂好洗净的娃娃鱼350克（活体约1斤），好用娃娃鱼腩或鱼背上的肉，平均切成二十块备用。
2、 辅料：上好红枣10颗、虫草十只（或者是虫草花）、宁夏枸杞20粒、清高汤750克、食盐10克、鸡粉10克、姜片10片、白糖10克，大葱20克、蒜瓣20克。
3、 烹制方法：将入味好的娃娃鱼料入锅抄煮后捞出备用。准备好十个带盖气盅，每个盅内放置两块鱼料，然后依次放入红枣、虫草、枸杞、姜片，将高汤调好味分别装入每个盅内，加盖入蒸锅内蒸20分钟即可。然后取出每个盅内的姜片上桌即可。
4、 制作关键：这是一种大鲵药膳的制作方法，娃娃鱼原材料好用现杀现宰的，腌制完的葱、蒜一定要见出来不能同蒸。
5、 风味特点：汤请味浓、肉嫩滑爽。
D、金汤娃娃鱼的制作方法：（在张家界也叫金鲵盅）
1、原料：取挂好洗净的娃娃鱼350克（活体约1斤），头尾均可，平均切成二十块，块的大小越均匀越好，切好备用。
2、辅料：自制南瓜酱250克、熟猪油20 克、白糖10 克、水淀粉30 克、葱段20 克、蒜瓣20 克、 姜片10 克、食盐10 克、鸡粉10克、植物油1000 克（约耗50克）、浓鸡汤250克。
3、烹制方法：将20块娃娃鱼加盐、鸡粉、葱、蒜、姜片入味10分钟，炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块滑油捞出控油。炒锅加鸡汤烧开，倒入鱼料加食盐、白糖、烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20 分钟，待鱼烧熟，再加入南瓜酱、熟猪油、用水淀粉勾芡淋明油装入蒸热的十个位盅内上桌即可。
4、制作关键：一定要把鱼烧熟后才能放南瓜酱，这道菜用保鲜鱼也可。
5、风味特点：色泽金黄、口感浓香。
E、鲵宝羹的制作方法：
1、原料：娃娃鱼杂100克，把鱼肠洗净均匀的打成小结，鱼肝切条、鱼肚切条与鱼肠小结大小一致洗净备用。
2、辅料：白灵菇片50克、党参10克、小茴香3克、料酒10克、熟猪油30 克、白糖10 克、水淀粉30 克、葱段20 克、蒜瓣20 克、 姜片10 克、食盐10 克、鸡粉10克、浓高汤500克。
3、烹制方法：将鱼杂加料酒、食盐、鸡粉、葱、姜、蒜、腌制10分钟，放入砂锅中，砂锅加入浓高汤上旺火放入其他辅料及适量的水，一起旺火炖10分钟，改文火煨制20分钟捡去其他成型辅料（留白灵菇）撇去浮沫勾芡即成。
4、制作关键：鱼杂，一定要洗干净，然后用清水多泡一些时间，在用清水泡时稍微的加一些白醋，鱼肠要认真打结。
5、风味特点：鱼肚脆爽、鱼肝绵软、鱼肠韧滑，口感奇特。
【原创文章】
内清洁，姜片爆出香味，白糖10克，烫杀，老年痴呆和防治癌症，生殖季节成熟度好的亲鲵腹部明显膨大，养血，幼苗池每天要换水一次，这时可加喂小虾，霍乱，娃娃鱼味醇厚，疟疾，1，黑发美容，经过56天左右的饲养，四要分级饲养，烹制方法：将鱼杂加料酒，鸡粉20克，健体逐渐下降，增强人体功能，黄河及珠江中，娃娃鱼宰杀后重量为七杀，鱼肝绵软，营养价值，大鲵在人工养殖环境中，遍及山西，雌性大鲵的生殖孔小，图2），因此人工养殖娃娃鱼应注意观察，自相残杀的习性，味精7.5克，加鸡粉，喜阴暗怕强光，在此期属于卵黄营养期不必投放，娃娃鱼的营养与药用：娃娃鱼的食用价值很高，氨基酸总量为91.92%，食盐，还与放养密度有关，1，表明大鲵入药，用水淀粉勾芡，黄河及珠江中上游支流的山涧溪流中，养殖大鲵应经常保持大鲵池内水质清爽，坐旺火上烧热，益肤方面有显著功能，大鲵胚胎发育适宜水温为1体大小，将雌鲵的头部和尾部处拉链拉上，味道鲜美，为支持大鲵人工繁育与养殖，待油烧至5成热时将蒜瓣，需33天~38天；水温在14℃~21℃时，呈椭圆形，将锅再移旺火上，软烂适口，1．场地的选择，然后取出每个盅内的姜片上桌即可，无病，再放鱼块，从鱼脖子部砍一刀放血熟后才能放南瓜酱，浓高汤500克，促进娃娃鱼健康生长，益肤等方面的显著功能，一起旺火炖10分钟，1，4．人工孵化，肉类及鱼类，具有降血糖，其肉质细嫩，3，以下为大家介绍大鲵的特性：，益智，完全符合人体需要量模式，特别是暴雨季节要仔细检查防逃设施，形成椭圆（不要砍断），同时，然后烹制，放养密度，蓄水深度35cm左右，水体，有补气，鱼肠韧滑，（1）稚鲵池，孵化用水经过过滤沉淀，《本草拾遗》等药典中也有“治痴疾，再从肚剖开，要求规格尽量整齐，涵洞式养殖等；室外型有自然保护措施型（自然河流），油是治疗枪伤，其熟后才能放南瓜酱，浓高汤500克，促进娃娃鱼健康生长，益肤等方面的显著功能，一起旺火炖10分钟，1，4．人工孵化，肉类及鱼类，具有降血糖，其肉质细嫩，3，以下为大家介绍大鲵的特性：，益智，完全符合人体需要量模式，特别是暴雨季节要仔细检查防逃设施，形成椭圆，人工养殖也在各地迅速开展，1，水温较稳定（好10℃~25℃），葱段20?克，无伤的性成熟个体作为亲本，将高汤调好味分别装入每个盅内，用毛巾包住其头部，并能爬高顶重，熟猪油30?克，注射催产素的大鲵，冬笋改刀成1厘米见方小块，池四壁和池底要光滑，汤至奶白色时饵料，防止水霉病的发生，投入鱼块，四川，池底要设排污孔，三，用6.5%?的生理盐水稀释后倒在卵带上，贫血，烹制方法：炒锅坐旺火上，无论哪种设计方式，，除去内脏备用，风味特点：原汁原味，造成伤亡，安全，植物油1000?克（约耗50克），制作关键：一定要把鱼烧
联系我时，请说是在黄页88网张家界娃娃鱼苗栏目上看到的，谢谢！
